แกงผักบุ้งใส่ปลาดุก ใส่แมงเงี่ยง ผู้เขียนมีโอกาศได้กลับไปบ้านหลังจากได้หยุดพักจากเทศกาลวันหยุดหลายวัน เวลากลับไปบ้านที่บ้านก็จะต้องทำลาบทำอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อหลายเมนู และพอกินไปหลายๆวัน ก็เริ่มเบื่อ ก็บอกกับแม่ว่า “แม่กิ๋นจิ้นนักก็ก่าย” (กินเนื้อบ่อยก็เบื่อ) แม่บอกว่าอาหารเมืองๆเชียงรายบ้านเรามีเยอะแยะ แต่กินอะไรก็เบื่อเนาะ แม่บอกว่างั้นก็เอาผักบุ้งหลังบ้านมาแกงสิ แกงแบบเมืองๆ ปลาดุกก็มีในหม้อ ผู้เขียนนึกในใจน่าอร่อยแฮ๊ะ จากนั้นก็ไปเก็บผักบุ้งมาสองกำ แล้วก็ล้าง ในขณะที่กำลังล้างผักบุ้งอยู่นั้นเสียงรถมอเตอร์ไซต์ดังเข้าบ้านมาเห็นพ่อถือถุงในถุงมีแมลงอะไรไม่รู้ดำๆ ถามพ่อ พ่อบอกว่าแมงเงี่ยง เสียงแม่ตะโกนมาแต่ไกล จับเบ๊ะ(พอดีเลย) เดียวเอาแมงเงี่ยงใส่ในแกงด้วยเลย ผู้เขียนจัดการตำน้ำพริก ปรุงอาหารจนได้กลายเป็นเมนูแบบเมืองๆที่มีชื่อว่า แกงผักบุ้งใส่ปลาดุก ใส่แมงเงี่ยง ดังที่เห็นครับกินกับพริกหนุ่มสดอร่อยนักแล ผู้เขียนภูมิใจที่เชียงรายบ้านเรามีเมนูอาหารพื้นบ้านที่หลากหลายให้ได้เลือกรับประทานกันเยอะแยะจนบางครั้งลืมไปเลยว่ารอบๆตัวเราก็สามารถหยิบจับนำมาปรุงเป็นอาหารอยู่แบบพอเพียงได้สบายๆเลยครับผม
แสดงความคิดเห็น